Главная >> Кулинарные рецепты >> Супы >> Картофельный суп с луком порей

Картофельный суп с луком порей

Сытный картофельный суп

Сытный и приятный суп для любого сезона. Калорийность супа можно регулировать с помощью жирности сливок или заменой жирных составляющих диетическими продуктами. Время приготовления 75 минут, на 6 порций, уровень готовки – легкий.

Продукты для приготовления

  1. 450 г лука-порея, примерно 4-5 средних стебля, очистить, удалить темно-зеленую часть
  2. 45 г несоленого сливочного масла
  3. Соль по вкусу
  4. 400 г картофеля, очистить и нарезать мелко
  5. 1 л овощного бульона
  6. 250 мл жирных сливок
  7. 250 мл кефира
  8. 0,5 ч.л. белого перца
  9. 1 ст.л. мелко нарезанного шнитт-лука.

Рецепт приготовления

В кастрюле растопить сливочное масло. Огонь сделать среднем. Положить лук-порей и щепотку соли, жарить в течение 5 минут. Огонь уменьшить, лук-порей должен стать мягким. Тушить его не более 25 минут.

Положить картофель, пожарить немного и влить овощной бульон. Уровень огня поднять до средне-высокого. Блюдо довести до кипения и сразу уменьшить огонь до минимума, накрыть крышку и тушить 45 минут до размягчения картофеля.

Выключить огонь, с помощью микрсера или давилки из смеси сделать пюре. Добавить сливки, перемешать всыпать в пюре белый перец. Проверить на вкус и положить приправы по желанию.

Суп нужно посыпать шнитт-луком и фри из лука порея. Суп можно подавать как горячим, так и холодным.

 

Читайте также

Окрошка на кефире
Аппетитная окрошка на кефире придется по вкусу многим в жаркий летний день.
Суп томатный. Кухня Португалии
Аппетитный томатный суп из Португалии с сосисками и фасолью
Суп с яблоками и брюссельской капустой
Вкуснейший суп, который идеально подойдет для тех, кто следит за фигурой или придерживается диеты.
Окрошка классическая.
В сильную жару лучше всего подходит окрошка, заправленная хлебным квасом, ее мы и сделаем
Суп с фрикадельками
Суп с фрикадельками – это идеальное первое блюдо для детей и тех, кто обладает слабым желудком
Уха по царски
Уха по-царски - вкуснейшее первое блюдо, которое готовится по самым разнообразным рецептам

Оставить комментарий


Design & programming РА "Диаманд"