Минералы - соль земли или металлы жизни
Почему минералы важны для здоровья человека?
Поиск наилучших диетических источников минералов.
Как использовать минеральные добавки для облегчения симптомов заболеваний?
Получают минералы от животных и растений, которые, в свою очередь, берут их все - от кальция и йода до железа и цинка - из почвы и вод.
Человеческий организм не вырабатывает ни один из минералов, поэтому их необходимо получать с пищей и в виде аптечных препаратов. В организме могут создаваться запасы некоторых минералов (например, костного кальция и фосфора).
В этом случае организм может извлекать нужные элементы по мере необходимости.
Нынешняя агрессивная практика ведения сельского хозяйства обедняет минеральный состав почв, следовательно, современный человек употребляет продукты, не содержащие минеральных веществ в достаточном количестве. Дефицит минералов в организме приводит к печальным последствиям. Так, недостаток цинка становится причиной нарушения процесса полового созревания. Нехватка кальция и фосфора грозит истончением и хрупкостью костей, вследствие дефицита железа возникают анемии, нехватка йода приводит к заболеваниям щитовидной железы.
В этой главе мы представляем вам сведения о главных функциях минералов. Затем расскажем о каждом из минералов, которые мы разделили на три категории - макроэлементы, микроэлементы и тяжелые металлы. Поясним, зачем они нужны вашему организму, каковы их основные пищевые источники и дозы, необходимые вам ежедневно. Хотели узнать о минералах больше? Тогда в путь!
Минералы - для вашего организма
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ
Ученые называют большинство минералов, которые нужны организму человека в больших количествах, макроэлементами. В этой части мы представим вам важнейшие макроэлементы и дадим указания по дозировке каждого из них, чтобы вы могли включать их в свой ежедневный рацион.
- Кальций
- Магний
- Фосфор
- Калий
- Кремний
- Натрий
- Сера
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ
Не менее важны для здоровья человека основные микроэлементы, которые можно получить из пищи, витаминных комплексов или пищевых добавок. Микроэлементы встречаются в почве, пище и организме в значительно меньших количествах, чем макроэлементы, поэтому их запасы могут легко истощатся. При недостатке - а недостаток микроэлементов встречается гораздо чаще, чем избыток, - нарушаются важные метаболические функции, такие, как регуляция уровня сахара в крови или специфических веществ и ферментов в организме. Примеры основных микроэлементов: йод, необходимый для выработки тироидных гормонов, железо - для синтеза гемоглобина в крови и цинк - для правильной иммунной реакции.
По той причине, что микроэлементы так важны для сохранения крепкого здоровья, нужно знать, что некоторые заболевания, деятельность, пища и напитки могут увеличить риск дефицита этих веществ. Заболевания и состояния, ведущие к нехватке микроэлементов, включают паразитические инфекции, язвы и дивертикулит (сопровождающийся хронической потерей крови), заболевание печени. Ожоги, хроническое воспаление и нарушение кишечника, и нарушение пищеварительного процесса. Помните, что, если вы живете в жарком климате или занимаетесь тяжелым физическим трудом, выраженная потливость и прием диуретиков могут усилить потерю вашим организмом многих микроэлементов.
- Бор
- Хром
- Медь
- Фтор
- Йод
- Железо
- Литий
- Молибден
- Селен
- Ванадий
- Цинк
ТЯЖЕЛЫЕ МЕТАЛЛЫ - ОБРАТИТЕ НА НИХ ВНИМАНИЕ
Многие необходимые для здоровья элементы находятся в большом количестве в пище. Другие минералы токсичны даже в очень малых количествах и ведут к нарушению работы нервной системы, заболеваниям почек и др. Heavy metal! - это не только стиль очень громкий, "тяжелой" музыки. Тяжелые металлы - микроэлементы, которые присутствуют в промышленных отходах, материале для зубных пломб, рыбных и морских продуктах, а также и в краске, которой окрашено большинство строений. Они могут причинить серьезный вред здоровью человека.
Вы можете этого не знать, но в тканях вашего организма содержится некоторое количество токсичного свинца. Ранее большое количество данного металла присутствовало в бензине. И это действительно было проблемой. Свинец особенно опасен для здоровья детей, поскольку ухудшает способность к учебе и нарушает поведение. В последние годы во всем мире на первый план выходит загрязнение ртутью: в наше время ею отравлена большая часть вод и, соответственно, рыбы. Исследователи связывают, воздействие такого тяжелого метала, как алюминий, с ослаблением функций центральной нервной системы при болезни Альцгеймера.
- Алюминий
- Мышьяк
- Кадмий
- Свинец
- Ртуть