Главная >> Кулинарные рецепты >> Супы >> Картофельный суп с луком порей

Картофельный суп с луком порей

Сытный картофельный суп

Сытный и приятный суп для любого сезона. Калорийность супа можно регулировать с помощью жирности сливок или заменой жирных составляющих диетическими продуктами. Время приготовления 75 минут, на 6 порций, уровень готовки – легкий.

Продукты для приготовления

  1. 450 г лука-порея, примерно 4-5 средних стебля, очистить, удалить темно-зеленую часть
  2. 45 г несоленого сливочного масла
  3. Соль по вкусу
  4. 400 г картофеля, очистить и нарезать мелко
  5. 1 л овощного бульона
  6. 250 мл жирных сливок
  7. 250 мл кефира
  8. 0,5 ч.л. белого перца
  9. 1 ст.л. мелко нарезанного шнитт-лука.

Рецепт приготовления

В кастрюле растопить сливочное масло. Огонь сделать среднем. Положить лук-порей и щепотку соли, жарить в течение 5 минут. Огонь уменьшить, лук-порей должен стать мягким. Тушить его не более 25 минут.

Положить картофель, пожарить немного и влить овощной бульон. Уровень огня поднять до средне-высокого. Блюдо довести до кипения и сразу уменьшить огонь до минимума, накрыть крышку и тушить 45 минут до размягчения картофеля.

Выключить огонь, с помощью микрсера или давилки из смеси сделать пюре. Добавить сливки, перемешать всыпать в пюре белый перец. Проверить на вкус и положить приправы по желанию.

Суп нужно посыпать шнитт-луком и фри из лука порея. Суп можно подавать как горячим, так и холодным.

 

Читайте также

Суп с яблоками и брюссельской капустой
Вкуснейший суп, который идеально подойдет для тех, кто следит за фигурой или придерживается диеты.
Гаспачо. Кухня Испании. Рецепт приготовления супа Гаспачо.
Рецепт приготовления вкусного супа Гаспачо, родом из Испании.
Суп томатный. Кухня Португалии
Аппетитный томатный суп из Португалии с сосисками и фасолью
Уха по царски
Уха по-царски - вкуснейшее первое блюдо, которое готовится по самым разнообразным рецептам
Окрошка классическая.
В сильную жару лучше всего подходит окрошка, заправленная хлебным квасом, ее мы и сделаем
Окрошка на кефире
Аппетитная окрошка на кефире придется по вкусу многим в жаркий летний день.

Оставить комментарий


Design & programming РА "Диаманд"