Главная >> Кулинарные рецепты >> Супы >> Окрошка на кефире

Окрошка на кефире

Вкусная окрошка на кефире

Список требуемых продуктов

- Ветчина: триста граммов;

Можно варёную колбасу.

- Редиска: семь штук;

- Картофель: пара клубней;

- Огурцы свежие: пара штук;

- Яйца куриные: четыре;

- Перья лука: пучок; Соль;

- Петрушка: половина пучка;

- Укроп: половина пучка;

- Кефир: один литр.

Рецепт приготовления

Картофель вымыть, очистить от кожуры, вновь вымыть, отварить до мягкости. Дать картошке остыть и нарезать кубиками. Переложить в кастрюльку.

Яйца отварить вкрутую, обдать прохладной водой, очистить от скорлупы. Разрезать пополам. Отделить белок от желтка. Белок нарезать кубиками, а желток раскрошить. Белок пересыпать в кастрюльку, к картофелю. Желток пересыпать в мисочку и отставить в сторонку.

Колбасу или ветчину нарезать мелко кубиками. Пересыпать в кастрюльку. Редиску и огурцы вымыть с мылом, обдать прохладной проточной водой, обсушить полотенцем, срезать кончики. У огурцов срезать кожицу, если она толстая. Нарезать кубиками. Пересыпать в кастрюльку.

Укроп, перья лука, петрушку вымыть, стряхнуть, просушить салфетками, измельчить ножиком. Переложить в глубокую ёмкость, добавить соли, растереть так, чтобы зелень сок пустила. Пересыпать в кастрюльку.

Все компоненты в кастрюльке присыпать солью, перемешать. Залить кефиром. Вновь перемешать. Разлить порционно, по тарелкам. Украсить желтком и зеленью.

 

Читайте также

Суп с фрикадельками
Суп с фрикадельками – это идеальное первое блюдо для детей и тех, кто обладает слабым желудком
Гаспачо. Кухня Испании. Рецепт приготовления супа Гаспачо.
Рецепт приготовления вкусного супа Гаспачо, родом из Испании.
Уха по царски
Уха по-царски - вкуснейшее первое блюдо, которое готовится по самым разнообразным рецептам
Картофельный суп с луком порей
Сытный и приятный суп для любого сезона
Суп с яблоками и брюссельской капустой
Вкуснейший суп, который идеально подойдет для тех, кто следит за фигурой или придерживается диеты.
Суп томатный. Кухня Португалии
Аппетитный томатный суп из Португалии с сосисками и фасолью

Оставить комментарий


Design & programming РА "Диаманд"