Главная >> Целебные травы >> Розмарин - использование в кулинарии и в медицине

Розмарин

Розмарин в период цветения

Розмарин является пряностью, обладающей сильным запахом с нотками сосны, цитрусовых и камфары.

Применение розмарина в кулинарии

В кулинарии используются свежие листики этого растения, а также сушеные листочки. Правда, сухие листики практически не пахнут, чтобы они начали источать пряный аромат, их нужно размять.

Розмарин применяют при приготовлении салатов, закусок, первых блюд, гарниров, паштетов, вторых блюд, овощных рагу и мясного фарша.

Розмарин кладут в рыбу, мясо (особенно данная пряность гармонирует с крольчатиной, свининой, домашней птицей, бараниной и дичью). Данная пряность может входить в состав соусов, подливок и кетчупов. Его кладут в маринад и чай, ним украшают блюда.

Также данная культура нужна для приготовления комбинированных приправ, таких как «Итальянские травы», «Прованские травы».

Молотый розмарин применяется в хлебопекарной, ликероводочной промышленности.

Если говорить о сочетании розмарина с другими пряностями, то он хорошо комбинируется с петрушкой, чабрецом, базиликом, орегано, черным перцем и майораном.

А вот лавровый лист «не дружит» с розмарином. Стоит уточнить, что он кладется в блюда на финишной стадии их приготовления, если же его положить раньше, то кушанье может приобрести горьковатый привкус.

Применение розмарина в медицине

Что касается медицинской ценности, то она тоже весьма значима. Его используют для ванн. Водяной настой обладает противовоспалительным, обезболивающим, желчегонным действием.

Пьют такие настойки при холециститах, стоматитах, простудных заболеваниях, ангинах. В роли наружного средства настои с розмарином эффективны при облысении.

Розмариновое эфирное масло – прекрасное средство для растираний. Настоянное на розмарине вино производит тонизирующий эффект, повышает давление, снимает чувство напряженности.

 

Читайте также

Арника горная
Многолетнее травянистое растение 15 - 80 см высоты, с горизонтальным коротким корневищем. Цветки желтые, цветет в июне-июле. Растет преимущес
Лимонник китайский
Лимонник - не куст, не дерево, не травянистое растение, а лиана, причем дальневосточники давно знают ее особенные свойства.
Пион уклоняющийся
Пион уклоняющийся
Ягоды годжи (дереза) - полезные свойства, лечение
В последнее время ажиотаж вокруг ягод годжи необычайно велик, и чаще всего они позиционируются в качестве чудодейственного средства для похудения
Акант мягкий - использование в народной медицине.
Акант мягкий - это многолетнее травянистое растение, простое в обслуживании, которое естественно произрастает в прохладных местах Испании
Донник лекарственный желтый
Трава донника лекарственного широко используется в народной медицине. Многие болезни можно вылечить средствами, приготовленными из сырья данного растения.

Другие статьи

Горец змеиный
Шиповник коричный: состав, целебные свойства, рецепт из плодов шиповника
Буквица крупноцветковая
Ромашка обыкновенная
Укроп душистый: описание, применение в народной медицине, настои, отвары
Анис обыкновенный
Ель европейская
Кизил: целебные свойства, лечение, рецепт настоя из кизила
Бессмертник песчаный: целебные свойства, народный рецепт из бессмертника
Ландыш майский
Водяника
Имбирь: целебные свойства, рецепт для похудения
Кервель - особенности посева и ухода за растением
Бадан толстолистный
ФИАЛКА ТРЕХЦВЕТНАЯ, анютины глазки .
Крапива: состав, целебные свойства, применение
Душица обыкновенная
Калина красная: состав, свойства и применение в народной медицине
Лавр благородный (лаврушка): целебные свойства, народный рецепт
Иван-чай, кипрей узколистный, копорский чай
Вереск обыкновенный
Облепиха: описание, целебные свойства, рецепты
Драцена в домашних условиях, уход, размножение
Голубика

Оставить комментарий


Лечебная гимнастика